爆米花香

○新疆天河  宋靖静

    有天下班，还没到小区门口时，就看见前面围了很多人，一时好奇，我也加快了脚步想去凑个热闹，这时，一股风吹来，一阵清香诱人，那是种熟悉的香味，童年的香味：一定是在爆米花！

    走到跟前一看，果然如此。人群中我发现儿子也在那围着看：“妈妈，我们也买些尝尝吧。”我说：“那就买一袋吧。”摊主说：“这里有好几种味道的，你们要哪种口味的呀？”儿子说还是要奶油味的，于是我们买了一袋子边吃边走，这一幕情景不由得让我又想起了小时候的那个爆米花，勾起了我对童年时的那些美好记忆。

    小时候，我们还居住在山区里，交通、饮食、环境都不如现在，要什么有什么，日子过得虽然不是很富裕，但那里却留下了我美好的童年时代。

    记得上小学时，常常有爆米花师傅骑着车子走街串巷，每当爆米花师傅来到我们家附近时，那些探听到消息的小伙伴们，就会以最快的速度将这个消息传播给大家，然后我们就回家缠着大人（因为当时家庭并不是很富裕，自己种的玉米还要留着卖钱，好一点的玉米还要留着做种子，大米就更不用说了），如果大人同意了，我们便急忙用一个大碗或者小盆装满玉米种子，加些糖精，再带上几毛钱的加工费，我们几家的孩子们几乎在相同的时间内完成了与大人们的周旋，又几乎差不多在相同的时间里赶到爆米花的摊前，把装有玉米或大米的碗（盆）排队放好，我们就开始等候着香喷喷的爆米花了。

    现在想想，那个时候我们看着师傅操作也是一种享受（因为现在已经是很少再看见那种爆米花的操作了），那个装玉米的罐子好像是铅制的（现在才知道铅对人有害，是不能用来装或者加工食物的），密封得应该很好，就像现在的高压锅一样。当时我记得师傅是用支架把爆米花的罐子支起来，罐子上有一个能转动的手柄，然后在罐下面用煤火加热，边加热边转动手柄，这样罐内就可以受热均匀了，而那个爆米花的罐子由于经常用煤火加热已经很黑了，跟煤的颜色一样，在经过一段时间的加热后停火，然后等罐内压力降低之后，师傅会用一个大口袋套在罐的开口处，然后打开罐口，随着砰地一声巨响，香喷喷的爆米花就装在口袋里了，真像变魔术一样，一碗玉米爆出的爆米花竟然装了满满一大盆，而也就是那一声巨响，也让更多的孩子知道了，几乎所有的孩子们都来了，当然队伍也就越排越长了。

    我们也会让等候的伙伴们先分享一点已经爆好的爆米花，然后再端回家跟家人一起分享。有些孩子拿来大米就爆出了好多好多大米花，我们相互品尝对方的美味，当然也一起分享着快乐。每逢这时是最快乐的，小孩们围在一起，你一把、我一把的，往嘴里塞着，大人们也经常排着队，有的端着盆子，有的提着水桶，搬上小板凳，说呀，笑呀，孩子们开心，大人们也高兴，那时，每逢有爆米花的地方便是人们聚会和交流的最佳场所。

    我记得那时爆米花大多在冬天，等新玉米收获了之后，冬天农活不多，人们都比较清闲的时候才会有人走街串巷的摆摊子爆爆米花，所以一年当中只有在那时才能吃到爆米花，在那时候，我们吃得零食很少，几乎就没什么吃的，能吃上爆米花已经是奢侈了，就像过年时吃糖、吃好吃的、穿新衣服一样，因此在我的脑海中留下了很深的记忆。

    现在已经很多年不见那种老式的爆米花罐子了，也很久没有听到那样能够传递信息的“砰”的一声巨响了，现在突然间出现在我们面前的是这种很先进的爆米花机器，看起来干净卫生，用电加热，而爆米花的味道，也随着不同香精的加入各不相同，什么奶油味、草莓味、哈密瓜味等等，想吃的时候随时可以买到，可以说是立等可取，也不用自己准备加工原料，吃多少就买多少，很方便，可是吃得多了，总感觉少了些什么。

    也许我留恋的是孩提时代的那段记忆，因为物质的紧缺而对很多物质享受的那种奢望，那种伴着我们成长的美好回忆，还有被爆米花那纯朴的浓香包围着的童年时光，还有那被浓香传递着的友情吧。